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Il Croquembouche. Prove generali per il Natale

  Una piramide di mirabili dolcezze Il Croquembouche è  un dolce tipico della rinomata pasticceria francese, il suo nome così musicale altro non significa che “croccante in bocca”. La sua forma a piramide ricorda un po’ quella dell’albero di Natale così come le decorazioni con il caramello che lo circondano sembrano fili d’oro … e […]

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Pumpkin Pie. Il sapore dell’autunno in un dolce

In vista della notte di Halloween un idea di dolce Pumpkin Pie, la torta di zucca,  tipico dolce americano dal sapore autunnale e speziato. Un gusto decisamente originale e sorprendente per chi, come noi italiani, con la zucca è più incline a farci un bel risotto! Vi stupirà positivamente l’armonia dei sapori di una delle […]

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Torta Foresta Nera. Gusto e bellezza!

Dalla tradizione germanica una torta come mai la potreste immaginare Alla  torta foresta nera sono particolarmente affezionata: una cara amica di famiglia originaria di Husum in Germania era solita offrircela insieme ad un’ottima tazza di caffè tedesco quando andavamo a trovarla presso la sua meravigliosa villa in Toscana. Questa ricetta è un tributo ad Anneliese. […]

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Gelato After Eight. Ancora estate

Menta e cioccolato…un’accoppiata vincente, almeno per me… Gelato After Eight, un must! Siamo ancora in piena estate e se ne avete voglia questi sono i giorni giusti per prepararsi questo gustoso gelato I famosi cioccolatini a sfoglia di cioccolato con il ripieno di menta sono un po’ come le Superga…le ami o le odi, non […]

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Pavlova. Il dolce leggero come una ballerina

Pavlova ai frutti di bosco Questa settimana ci spostiamo virtualmente di migliaia di km per gustare la goduriosa Pavlova. Questo dolce infatti, sarebbe stato creato nel 1926 dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, e così chiamato in onore della ballerina Anna Pavlova in tour nel paese in quegli anni. Beh, non è da tutti avere una torta […]

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After eight. Il gustoso cheesecake delle cinque!

Menta e cioccolato L’after eight che diventa un gustoso dolce Ah, gli inglesi! La raffinatezza del tè delle 5, dei dolcetti e degli scones e poi, quel cioccolatino, sì si proprio quello menta e cioccolato, quello che lo ami o lo odi senza mezzi termini! Bene, io ne vado matta e così ho cercato lo […]

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Red Velvet Cake. L’America non basta

Un dolce americano molto red La Red Velvet Cake è uno dei dolci americani più conosciuti al mondo. L’America per le torte dobbiamo proprio lasciarla stare!!! Il suo segno distintivo è il bel rosso acceso dell’impasto, colore ottenuto originariamente da una reazione chimica fra il latticello ed il cacao, adesso accentuato dall’uso di un colorante alimentare, […]

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Tortello Fritto in Power Bowl di Frutti Rossi

Le power bowl sono l’ultima tendenza in tema di cibo salutare. Ciotole invitanti, dolci o salate, che riuniscono un mix di alimenti benefici, come frutta o verdura, cereali integrali, semi ( chia, zucca, lino, canapa ), bacche frutta secca a guscio. Se preparate per prima colazione, puntano su frutta, yogurt, succhi, latte vegetale. In versione salata […]

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RicettArte: Ichigo Daifuku alla nutella di Hokusai

Stavolta ci siamo fatti travolgere dall’onda artistica del grande maestro giapponese Hokusai e abbiamo immaginato un incontro tra Oriente e Occidente.   Katsushika Hokusai (1760-1849)  è uno degli artisti giapponesi più noti e amati al mondo, soprattutto per la sua opera “La Grande Onda”, che fa parte di una serie di stampe conosciute col titolo de “Le […]

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Angel Cake. La celestiale ricetta americana

La “celestiale” ricetta di origine statunitense L’Angel Cake è buono in tutti i sensi: è naturalmente povero di grassi, ricco di proteine, soffice come una nuvola e candido come un giglio!!! Il suo gusto delicato ben si accosta a confetture e frutta ma, se vi sentite delle “cattive ragazze”, potete colarci sopra del cioccolato e… nessuno […]

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