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Peach Pie, sorella della famosa Apple pie è la sua versione estiva.   Con le belle pesche saporite che iniziano ad affacciarsi dagli scaffali delle nostre frutterie sarebbe un vero peccato non provarla, quindi rimbocchiamoci le maniche e mettiamo le mani in pasta!     Ingredienti per la crosta del Peach Pie 400 g di […]

Se cercate un piatto veloce, sfizioso e facile, noi ve ne proponiamo uno davvero perfetto, che rallegrerà i vostri pranzi estivi, con un tocco di eleganza. Ecco i nostri Cucchiai di sfoglia con mousse di parmigiano e zafferano, fichi caramellati e speck croccante. Ingredienti per 8 persone Per i cucchiai di sfoglia: 1 rotolo di […]

Fiori di zucca Thai, coulis di pomodoro al lemongrass Cosa ci serve per quattro persone 12 fiori di zucca freschissimi 200 g di ricotta vaccina 100 g di parmigiano grattugiato Una sesta grattugiata di un limone Erba cipollina Sale Pepe Germogli di bietola rossa per decorare Steli di Erba cipollina per decorare   Per il coulis […]

Oliver Glowing e Cristiana Montellanico. Un nuovo modo di interpretare la cucina senza nulla togliere ai sapori e al gusto   Antiaging, la nuova frontiera della cucina, è stata protagonista lo scorso 24 maggio a Mercato Centrale Roma. Questa originale location nel cuore di Roma ha ospitato una cena speciale a quattro mani con lo chef Olivier Glowig, […]

Una chicca che parla spagnolo Questo mese prepareremo il dulce de leche una crema che può essere usata come farcitura di una torta, colata sul gelato o sui pancakes, spalmata persino sul pane ….o mangiata a cucchiaini per un momento di vera goduria! Il Dulce De Leche è molto usato in Sudamerica, si potrebbe dire […]

Rinunciare agli alimenti di origine animale è un fenomeno passeggero, o può farci davvero bene? Sono 4,2 milioni gli italiani che seguono una dieta vegana o vegetariana, pari al 8,1% della popolazione, sarà vero o no? Stando al rapporto Eurispes 2016 e partendo dal presupposto che non credo molto nelle statistiche… Questa moda o metodo di […]

Arrosto di vitella, un evergreen sulla nostra tavola Cosa ci serve per quattro persone 800 g di carne di vitello (noce) 500 g di prugne 100 ml di vino bianco aromatico un rametto di rosmarino qualche foglia di salvia fresca due foglie di alloro un cipollotto fresco 100 g di farina due cucchiai di acqua […]

Polpette di pollo con peperoni   Ingredienti per 4 persone: 2 cosce di pollo disossate 1 peperone 6 pomodori a grappolo 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga dissalate ½ cipolla dorata Salvia Rosmarino Timo Sale Pepe Olio e.v.o Procediamo Per prima cosa lavate bene le verdure e le cosce del pollo. In una pentola […]

Il supplì è uno dei simboli della cucina romana e dei più antichi street food. Il nome, però, è tutt’altro che romano visto che deriverebbe dall’italianizzazione del francese “surprise”, sorpresa e risalirebbe al periodo dell’occupazione napoleonica, alla fine del settecento. Il supplì classico è costituito da una polpetta di riso, condito con ragù di carne […]

Lo Chef Davide Sagliocco come chef gourmand del nuovo prodotto ha recensito il prodotto e il locale Zeglù, il senza glutine, è stato presentato il 15 aprile al Mercato Centrale, un brunch domenicale al ristorante dello Chef Oliver Glowing. TabletRoma è stato presente con Davide Sagliocco, Chef, per dare un giudizio sulla presentazione del nuovo […]