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Miraggi alimentari, 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo Marcello Ticca, medico e docente specialista in Scienza dell’alimentazione, pubblica con Laterza un vademecum sulla sana alimentazione. uscito nel gennaio del 2018, Miraggi alimentari, cerca di sfatare falsi miti sul cibo. L’intento è quello di cercare di farci riappropriare di uno stile alimentare più equilibrato […]

Si ricorre spesso all’acquisto di cibi surgelati, o a surgelare il cibo in casa. Ecco qualche accorgimento   Cibi surgelati, un mito da sfatare? Certamente no. Sempre più spesso si ricorre all’acquisto e all’uso dei cibi surgelati perchè il tempo a disposizione per la cucina istantanea è sempre meno. La preparazione di prodotti acquistati al […]

Non sono un frullato, non sono un estratto. Sono Smoothies! Smooth vuol dire ‘leggero’ e infatti gli smoothies sono leggeri perchè non contengono latte o gelato, a volte dello yogurt e  del ghiaccio che li rende molto freschi. Si può utilizzare latte di soia per chi è vegano o non ama lo yogurt. Sono a […]

Mini dorayaki, la merenda che arriva direttamente dal Giappone. Ricordate il cartone animato “Doraemon” (tratto dal manga scritto e disegnato da Fujiko F. Fujio), con protagonista il gatto robot che estraeva futuristici gadget detti chiusky dalla tasca posizionata sulla sua pancia? Ecco, questo è il dolcetto che vedevate sempre mangiare al pingue felino cibernetico. Il […]

Paccheri al melograno, asparagi, salsa di barbabietola e julienne di anguilla fumè. Cosa ci serve per quattro persone 400 g di paccheri al melograno Rustichella d’Abruzzo 200 g di asparagi 500 ml di salsa di barbabietola 300 g di anguilla fumè (anguilla affumicata) 1 lt di brodo di alghe 10 ml di olio extravergine di […]

Le albicocche maturate al sole sono qualcosa di sublime, dolci come il miele e cremose. Per il gelato di albicocche e amaretti, se avete la fortuna di poter usufruire di un albero che ne produce o di un fruttivendolo di fiducia che vi garantisca un prodotto genuino, potete cimentarvi in questa delizia! La nota croccante […]

Vuoi partecipare al Casting? Candidati Ci è giunta voce che Cortesie per gli ospiti ritorna su Real Time dalla prossima stagione televisiva. Il programma è stato uno dei primi reality show  che ha fatto parte del palinsesto di Real Time a partire dal 2005 che diede grande notorietà allo Chef Alessandro Borghese di molte delle otto stagioni. In ogni puntata, i […]

Facili come i classici gnocchi di patate, ma dal colore verde brillante grazie al Té Verde Matcha Giapponese Macinato a Pietra – Qualità culinaria. Coltivato presso Uji, Kyoto, del tutto privo di pesticidi, favorisce e risvesglia il metabolismo, una fonte di energia naturale. Impalpabile, inafferrabile, inebriante, da millenni in Oriente si utilizza una polvere magica che rende indimenticabile ogni preparazione culinaria. Divertirsi […]

Peach Pie, sorella della famosa Apple pie è la sua versione estiva.   Con le belle pesche saporite che iniziano ad affacciarsi dagli scaffali delle nostre frutterie sarebbe un vero peccato non provarla, quindi rimbocchiamoci le maniche e mettiamo le mani in pasta!     Ingredienti per la crosta del Peach Pie 400 g di […]

Se cercate un piatto veloce, sfizioso e facile, noi ve ne proponiamo uno davvero perfetto, che rallegrerà i vostri pranzi estivi, con un tocco di eleganza. Ecco i nostri Cucchiai di sfoglia con mousse di parmigiano e zafferano, fichi caramellati e speck croccante. Ingredienti per 8 persone Per i cucchiai di sfoglia: 1 rotolo di […]